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进入5月后，副食店老板李明愈发明显感受到鸡蛋价格的快速上涨 ，尤其是最近一段时间 ，几乎“一天一个价”。他回忆称，4月底时店里的鸡蛋零售价还仅为4元多/斤，短短一个月时间 ，每斤价格已经上涨超过1元 。
“消费者对鸡蛋涨价特别敏感 ，哪怕每斤只涨一两毛钱，也会忍不住说‘怎么又涨价了’ 。我们的顾客主要就是周边的居民 ，尤其是老年人群体。 ”6月5日 ，时代财经来到北京市丰台区的一处菜市场，李明这样说道。
在李明的店里 ，平时销量最大的散装普通红壳鸡蛋 ，零售价已经达到6元/斤 。而北京市发展和改革委员会数据显示，今年4月 ，北京整体的鸡蛋农贸价格还在每斤4.2元 ，超市价格则为每斤4.8元 。
李明告诉时代财经，鸡蛋零售价维持在4元多至5元/斤较为合理 ，这个价位既能让普通消费者接受 ，上游养殖户也能保有一定的利润。
不只是北京，全国多地消费者都察觉到鸡蛋价格的大幅攀升 。李明透露，其河北老家的散装鸡蛋零售价已达6.2元/斤；河南郑州市民也反馈 ，当地菜市场特价散装红壳鸡蛋售价涨至5.8元/斤 。
即便是价格体系相对稳定的各大连锁超市 ，鸡蛋售价也接连上调。
近半个月，沃尔玛自有品牌沃集鲜30枚装（净重1.59kg）“无抗保洁鸡蛋 ”两次调价 ，售价从17.9元涨至18.9元 ，近日再度上调至21.9元，累计涨价4元 ，折算单价由5.63元/斤升至6.89元/斤；盒马鲜生同款规格“安心保洁鲜鸡蛋”则从18.9元涨至21.9元后 ，现已涨到22.8元，合计涨价3.9元 ，折合单价从5.95元/斤涨至7.17元/斤 。
以平价著称的奥乐齐也未能幸免 。近半个月来 ，其30枚装（净重1.59kg）的“超值无抗清洁鸡蛋 ”价格由17.9元涨至18.9元，目前为19.8元 ，累计上涨1.9元 ，折算单价从5.63元/斤涨到6.23元/斤；“大码富硒鲜鸡蛋30枚1.8kg ”则从19.9元涨至20.9元，目前已涨至21.9元，合计涨价2元 ，折算单价从5.53元/斤涨到6.08元/斤。
时代财经对比发现 ，近半个月以来，市场上鸡蛋价格主流涨幅约为1元/斤 ，涨幅普遍在10%至20%之间 。即便近两年黄金价格持续攀升 ，其半个月内的涨幅也难与当前鸡蛋价格的上涨速度相提并论 。
鸡蛋涨价幅度赶超黄金，背后原因究竟是什么？
北京鸡蛋杀入6元时代
从季节规律来看 ，一年之中鸡蛋消费通常存在两个明显淡季。其一是春节后的2月至4月 ，居民消费回落，餐饮和食品加工企业采购需求下降 ，而春季气温回升又有利于蛋鸡提高产蛋率；其二是6月至8月 ，学校放假导致团餐需求减少，同时梅雨和高温天气使鸡蛋储存难度增加 ，而鸡蛋消费以随买随吃为主 ，较少囤货 。
眼下临近端午，按照往年规律，节日备货会带动鸡蛋进入阶段性的消费“小旺季” ，但本轮涨价幅度 ，却远超市场预期 。
“其实从3月开始，就已经能感觉到鸡蛋价格在涨了 ，一直涨到现在。 ”6月5日 ，北京知名农副产品批发市场新发地的蛋品批发商王雯告诉时代财经。不过，最明显的上涨还是集中在5月以后 ，“尤其最近一个星期几乎天天涨 ，一筐鸡蛋一天能涨五六块钱，而且涨上去之后基本没有回落 ，所以现在的价格才显得特别高 ” 。
在王雯店里 ，最畅销的是普通红壳鸡蛋 。据其介绍，最近7天 ，重量为44斤的大框鸡蛋批发价累计上涨超过30元 ，30斤的小框鸡蛋上涨超过20元。其中，小框鸡蛋总价达到168元/框，折合批发价接近5.6元/斤 。
王雯表示 ，虽然鸡蛋价格没有固定标准 ，但常态价格在4块多，批发价超过5块已经算贵了 。另一位批发商林君则称 ，她店里的普通鸡蛋 ，理想的批发价在3.7元至4.2元之间，“都是咱们普通老百姓比较能接受的水平” ，但目前也已涨至接近6元/斤。
事实上 ，去年鸡蛋行业整体行情低迷，
