据农业农村部监测，6月5日 ，全国农产品批发市场猪肉平均价格为14.73元/公斤 ，与上周五（5月29日）的14.86元/公斤相比，下降0.9%。本周的平均价格为14.75元/公斤 ，与上周14.83元/公斤的均价相比 ，下降0.5%。
本周国内生猪价格整体呈现先涨后降走势，周均价环比微跌 。据中国养猪网的数据 ，6月5日 ，生猪（外三元）价格为9.6元/公斤，与上周五（5月29日）的9.62元/公斤相比 ，下降0.2% 。从一周均价来看 ，本周生猪均价为9.65元/公斤，与上周9.69元/公斤的均价相比 ，下降0.4%。
近期的猪肉和生猪价格 。制表 澎湃新闻
本周全国生猪交易均重下滑 。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重为124.73公斤 ，环比降0.21%。本周分省份交易均重下滑为主 。一方面，猪价低迷，业者对后市行情信心减弱 ，养殖端降重意向较高 ，出栏均重仍有所下滑 。另一方面，终端白条走货不畅 ，屠宰端为减少亏损 ，收购标准向小体重猪源倾斜，收购均重亦下滑。两方面因素导致本周生猪交易均重下滑 。本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比下跌 ，周内平均开工率36.99% ，较上周下跌0.38个百分点 。月初养殖端出栏计划有限，生猪供应一般。需求方面 ，随着气温升高 ，终端猪肉需求疲软，屠宰企业订单偏少 ，导致屠宰企业开工率下降 。
中邮证券认为 ，三、四季度猪价低位反弹与行业产能去化并行 。养猪行业已连续亏损近4个月，亏损幅度已超过上轮周期低点。按照产能和仔猪推算，2026年三 、四季度的生猪供应环比或有所减少 ，但难以逆转供大于求的基本格局 ，同时叠加政策效果，预计三 、四季度行业产能持续去化。2027年一季度产能去化或到位 ，行业将进入新一轮上行周期 ，而周期高度则需密切关注2026年的生猪产能进一步去化情况 。
瑞达期货认为，生猪养殖亏损局面延续 ，资金压力不断增大 ，促使养殖场加快低效产能母猪淘汰，5月能繁母猪存栏处于加速调减阶段 ，提振市场情绪 。5月样本企业商品猪出栏环比下降 ，存栏量环比同步下降，显示母猪产能持续去化导致的供应边际改善 ，不过同比仍显示正增长 ，供应压力犹存。
卓创资讯预计未来一周全国行情或呈稳后微涨再降态势 。供应方面，生猪市场出栏量暂时有限，未来一周出猪量或陆续缓慢恢复 ，对行情有一定利空影响 。需求平稳为主 ，局部屠宰量不乏微跌可能，对行情支撑力度不足。
